Un total de 20 hosteleros de diferentes ciudades del País Vasco --Bilbao, Vitoria, Basauri, Irún, Durango, Hondarribia, Murgía, Errentería-- y Navarra --Tafalla—participan desde el domingo en una visita que tiene como objetivo conocer "los tesoros gastronómicos" de la provincia como es la trufa negra de Sarrión.
Esta nueva acción promocional, de los productos de calidad turolenses, ha sido organizada por el Organismo Autónomo Patronato Provincial de Turismo de la DPT, la Asociación Provincial de Empresarios Turísticos, la Comarca Gúdar-Javalambre y AGUJA, Asociación que desarrolla el programa LEADER de Gúdar-Javalambre a través del Proyecto de Cooperación 'Pon Aragón en tu Mesa' y surge tras la asistencia al V Campeonato de Pintxos celebrado en la localidad guipuzcoana de Hondarribia en octubre pasado, a la que se sumó el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Teruel.
Esta visita tendrá como punto de encuentro la localidad de Mora de Rubielos. Desde allí, este lunes 7 de febrero, se desplazarán a una plantación donde participarán en una demostración de recolección de trufa y conocerán su hábitat.
Asimismo, el restaurante 'El Fogón' de Mora de Rubielos, ganador del VII Concurso de Tapas 'Jamón de Teruel', ofrecerá un almuerzo de presentación y cata en base a productos de la provincia como Jamón de Teruel, Aceite de Oliva Virgen Extra del Bajo Aragón, Quesos de Teruel, Trufa de Teruel, Azafrán del Jiloca, Ternasco de Aragón, Pan de Cañada y Vinos del Matarraña. Estos alimentos serán combinados con productos básicos en la gastronomía vasca como el bacalao.
De esta manera, los empresarios turísticos turolenses quieren demostrar que al igual que la cocina es un reclamo para este sector en el País Vasco, la gastronomía turolense también puede serlo para esta provincia.
El programa se complementa con una visita cultural al castillo y centro histórico de Mora de Rubielos y a la localidad de Rubielos de Mora, así como una cena degustación ofrecida por el restaurante Melanosporum del hotel 'La Trufa Negra'.
